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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gratin de pâtes au chou

Salade de pissenlits

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Ingrédients

4 couverts
  • 1 Chou(x) vert(s) de Milan
  • 240 g Pâtes
  • 200 g Pissenlits
  • 2 Oignon(s)
  • 1 Huile d'olive
  • 1 Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde à l'ancienne
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les oignons et émincez-les finement.
  • Lavez et détaillez les feuilles de chou en éliminant les premières.
  • Faites-les blanchir 5 min dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
  • Dans une casserole, faites cuire les pâtes al dente selon les indications sur le paquet.
  • Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les oignons en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
  • Ajoutez le chou, salez et poivrez.
  • Faites cuire pendant 10 min sur feu moyen en mélangeant soigneusement.
  • Dans un plat à gratin, mélangez le chou et les pâtes.
  • Enfournez pour 10 min.
  • Faites dorer en fin de cuisson pendant 2 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez les pissenlits.
  • Assaisonnez-les d’une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne. Salez et poivrez.
  • Servez le gratin de pâtes au chou accompagné de la salade de pissenlits.

Conseil du chef

  • Pour compléter ce repas, pensez à prendre un produit laitier : un yaourt ou du fromage par exemple.