Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gratin de morue

Aubergines et tomates

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Total: 55 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Morue(s) dessalée(s)
  • 300 g Aubergine(s)
  • 40 cl Pulpe de tomate
  • 2 Oignon(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 120 g Gruyère râpé
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Décongelez les aubergines.
  • Coupez-les en tranches.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Hachez finement l’oignon et l’ail, faites-les fondre dans une poêle avec un fond d’huile.
  • Ajoutez la tomate et laissez confire sur feu moyen 5-10 minutes.
  • Dans une autre poêle, faites revenir la morue avec un peu d’huile, poivrez.
  • Huilez le fond d’un plat à gratin.
  • Puis disposez dans l’ordre une couche de tomates, une couche d’aubergines, recouvrez de morue, puis d’une couche de tomates et d’une couche d’aubergines.
  • Terminez par le gruyère râpé.
  • Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
  • La surface doit être dorée, le gratin fondant.
  • Servez le gratin de morue aux aubergines et tomates.

Conseil du chef

  • La salière ? Limitez-la au moment des repas.