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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gratin de morue aux gambas

Laitue

00:35

Total: 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 200 g Morue(s) dessalée(s)
  • 200 g Gambas
  • 4 Pomme(s) de terre à purée
  • 4 Tomate(s)
  • 1 Laitue
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Lait demi-écrémé
  • 1 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 min.
  • Egouttez et écrasez-les à la fourchette.
  • Ajoutez le lait, salez, poivrez et réservez.
  • Plongez la morue dans l’eau bouillante 5 à 6 min. Egouttez.
  • Epluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Ciselez le persil.
  • Mondez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
  • Coupez les crevettes en petits morceaux.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Faites rissoler l’ail et l’oignon dans la moitié de l’huile chaude, puis ajoutez les crevettes, les tomates et la morue.
  • Hors du feu, incorporez la crème et mélangez délicatement.
  • Ajoutez le persil, salez et poivrez.
  • Laissez mijoter 5 min puis incorporez les pommes de terre écrasées.
  • Versez l’ensemble dans un plat à gratin, couvrez de chapelure et enfournez pour 15 min.
  • Faites gratiner en fin de cuisson.
  • Pendant la cuisson, préparez la laitue et sa vinaigrette.
  • Servez le gratin de morue aux gambas accompagné de la laitue assaisonnée.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculents à chaque repas, en quantité variable selon votre appétit.