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Gratin de courgettes

Riz complet

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Ingrédients

4 couverts
  • 800 g Courgette(s)
  • 120 g Riz complet
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 4 cuillère(s) à soupe Parmesan râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe Persil
  • 1 cuillère(s) à café Romarin
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 240 °C.
  • Huilez un plat à four.
  • Epluchez et émincez l’ail.
  • Lavez, essorez et hachez le persil.
  • Lavez et essuyez les courgettes, coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur, légèrement en diagonale.
  • Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et faites sauter les tranches de courgettes pendant 5 à 8 min.
  • Il faut qu’elles soient légèrement dorées des 2 côtés.
  • Secouez la poêle et remuez fréquemment.
  • Retirez les courgettes avec une écumoire et disposez-les dans le plat de façon qu’elles se chevauchent à moitié. Salez, poivrez.
  • Mélangez le persil, l’ail et le romarin et recouvrez les courgettes de ce mélange.
  • Saupoudrez de parmesan et arrosez avec l’huile de la poêle.
  • Enfournez pour 20 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau salée en suivant les indications du paquet. Egouttez-le.
  • Sortez le gratin du four et servez-le bien chaud, accompagné du riz complet.

Conseil du chef

  • L'eau : il n' y a rien de meilleur, pendant mais aussi entre les repas.