Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Gratin de chou-fleur

Bouillon de légumes

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Total: 55 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 1 Chou(x)-fleur(s)
  • 25 cl Lait demi-écrémé
  • 50 g Gruyère râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine semi-complète
  • 1 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 8 brin(s) Ciboulette
  • 20 g Beurre
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Séparez les bouquets du chou-fleur, rincez-les à l’eau froide et faites-les cuire 15 min a à la vapeur.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C.
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une casserole à feu doux et incorporez la farine jusqu’à obtenir une crème homogène.
  • Versez doucement le lait tout en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Incorporez la moitié du gruyère, salez et poivrez.
  • Beurrez un plat à gratin, mettez-y les bouquets de chou-fleur et recouvrez de la sauce Béchamel.
  • Parsemez avec le reste de gruyère, la chapelure et de petits morceaux de beurre.
  • Enfournez et laissez gratiner 20 min.
  • Chauffez le cube bouillon dans 1 litre d’eau bouillante et versez-y la ciboulette ciselée.
  • Servez le gratin de chou-fleur accompagné du bouillon de légumes.

Conseil du chef

  • La salière ? Limitez-la au moment des repas.