Tutorial

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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Gratin de céleri (BRANCHES DE CELERI)

Œufs pochés

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Total: 45 min

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10 min

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35 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 2 Céleri
  • 15 cl Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 60 g Roquefort
  • 4 Oeuf(s)
  • 1 noix Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre balsamique
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez le céleri, coupez les branches en 4 en retirant les fils et faites-le cuire 20 min à la vapeur.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Mettez le céleri dans un plat à gratin beurré.
  • Salez et poivrez.
  • Versez la crème et parsemez de miettes de roquefort.
  • Enfournez et laissez gratiner 10-15 min.
  • Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau avec le vinaigre.
  • Cassez 1 œuf dans une assiette et versez-le dans l’eau.
  • Recommencez avec les autres et laissez cuire 5 min. Le blanc doit être figé.
  • Sortez les œufs avec une écumoire.
  • Servez le gratin de céleri en branches accompagné des œufs pochés.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la peau des fruits et légumes.