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Gratin d'œufs aux piments & oignons verts
Salade de mesclun
00:40
Total: 40 min
00:1010 min
00:3030 min
Ingrédients
- 8 Oeuf(s)
- 240 g Piment(s) doux en boîte
- 320 g Salade mesclun
- 180 g Maïs en boîte
- 4 Oignon(s) vert(s) (cive)
- 100 g Gruyère râpé
- 40 cl Lait écrémé
- 3 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
- 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
- 4 pincée(s) Sel
- 4 pincée(s) Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 240 °C.
- Huilez légèrement un plat à gratin.
- Égouttez les grains de maïs.
- Égouttez et coupez les piments en dés.
- Lavez et émincez les oignons verts.
- Dans un bol, battez 4 œufs entiers avec 4 blancs d’œufs et le lait.
- Salez, poivrez.
- Placez le maïs, les piments et les oignons dans le plat à gratin.
- Parsemez de gruyère râpé, puis versez les œufs battus.
- Enfournez pour 30 min, jusqu’à ce que la surface commence à dorer.
- Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun.
- Préparez la vinaigrette dans un saladier et déposez le mesclun.
- Salez, poivrez.
- Servez le gratin d'œufs aux piments et oignons verts accompagné de la salade de mesclun.
Conseil du chef
- Pensez aux féculents à chaque repas, en quantité variable selon votre appétit.
