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Gratin d’épinards

Tomates rôties

00:40

Total: 40 min

00:15

15 min

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25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Épinards
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 pincée(s) Paprika
  • 2 noix Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Lavez les épinards et faites fondre dans une casserole avec 1 noix de beurre.
  • Hachez grossièrement.
  • Faites cuire l’œuf dur.
  • Ecalez et écrasez à la fourchette.
  • Epluchez, émincez et faites fondre l’oignon.
  • Mélangez avec l’œuf et les épinards.
  • Chauffez la crème avec le jus du citron, le paprika, du sel et du poivre.
  • Beurrez un petit plat à gratin et répartissez les épinards.
  • Versez la crème et enfournez pour 15 min.
  • Coupez les tomates en 2 dans le sens de la longueur.
  • Salez, poivrez et placez 10 min sous le gril du four.
  • Servez le gratin d’épinards accompagné des tomates rôties.

Conseil du chef

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant et complémentaire.