Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gratin d’endives aux crevettes grises

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Total: 50 min

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15 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 8 Endive(s)
  • 400 g Crevette(s) grise(s)
  • 2 Oeuf(s)
  • 20 cl Crème liquide
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Jus de citron
  • 1 cuillère(s) à café Noix de muscade
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile végétale
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Rincez, essuyez les endives, éliminez quelques grandes feuilles si besoin, supprimez le pied amer et coupez-les en petits morceaux.
  • Cassez les œufs et conservez les jaunes.
  • Mettez le beurre dans une sauteuse, ajoutez le jus de citron et faites rissoler les endives à feu vif en les tournant de temps en temps.
  • Quand elles sont colorées, hors du feu, incorporez la crème, les crevettes, la noix de muscade et les jaunes d’œuf.
  • Salez, poivrez, et mélangez le tout délicatement.
  • Disposez cette préparation dans un plat à gratin légèrement huilé et enfournez pour 15 minutes.
  • Veillez à ce que la surface soit joliment dorée.
  • Si besoin, passez au grill 2-3 minutes.
  • Servez le gratin d’endives aux crevettes grises.

Conseil du chef

  • L'idéal est d'alterner légumes crus (ex : carottes râpées) et cuits (ex : haricots verts)