Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "légumes" Légumes crus et cuits Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gratin d’aubergines & ricotta

Riz complet

00:50

Total: 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

5.0 0 5 2

votes

Ingrédients

4 couverts
  • 3 Aubergine(s)
  • 120 g Riz complet
  • 60 g Ricotta
  • 2 Oeuf(s)
  • 60 g Parmesan râpé
  • 250 g Sauce marinara
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 240 °C.
  • Huilez un plat à gratin.
  • Lavez et équeutez les aubergines.
  • Tranchez-les dans la longueur.
  • Dans une poêle, sur feu vif, chauffez l’huile d’olive et faites-y dorer les tranches des 2 côtés, environ 5 min.
  • Transférez-les sur du papier absorbant.
  • Renouvelez l’opération avec les tranches restantes.
  • Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la ricotta, les œufs et la moitié du parmesan, salez et poivrez.
  • Placez une couche d’aubergine dans le plat à gratin, saupoudrez de parmesan.
  • Couvrez avec la sauce marinara.
  • Ajoutez une deuxième couche d’aubergine, sel, poivre, la moitié du mélange à la ricotta et terminez en saupoudrant de parmesan.
  • Enfournez pour 25 à 30 min jusqu’à ce que le gratin soit doré.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau salée en suivant les indications sur le paquet. Egouttez.
  • Sortez le gratin du four.
  • Servez le gratin d’aubergines sauce marinara et ricotta accompagné du riz complet.

Conseil du chef

  • Adaptez la portion à votre faim et écoutez votre appétit.