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Goulash d’agneau
Haricots blancs
01:00
Total: 60 min
00:2020 min
00:4040 min
Ingrédients
- 200 g Épaule d'agneau
- 200 g Échalote(s)
- 2 Pomme(s) de terre
- 3 Tomate(s)
- 1 Poivron(s) vert(s)
- 200 g Haricots blancs en boite
- 50 g Margarine molle polyinsaturés
- 2 Gousse(s) d'ail
- 2 cuillère(s) à café Paprika
- 1 pincée(s) Cumin en poudre
- 2 pincée(s) Sel
- 2 pincée(s) Poivre
Préparation
- Epluchez les échalotes et émincez-les.
- Epluchez l’ail et hachez-le.
- Epluchez et coupez les pommes de terre en 4.
- Faites chauffer la margarine dans l'autocuiseur et faites-y revenir la viande. Salez, poivrez.
- Hors du feu, saupoudrez de paprika.
- Laissez cuire sur feu doux 5 min en mélangeant bien l'ensemble.
- Ajoutez l'ail, le cumin et recouvrez d'eau.
- Fermez l’autocuiseur et laissez cuire à feu moyen 35 min après le commencement du sifflement.
- Pendant ce temps, faites cuire, dans un grand volume d’eau bouillante salée, les pommes de terre.
- Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en rondelles.
- Mondez les tomates et coupez-les en morceaux.
- Egouttez les haricots blancs.
- Retirez la soupape hors du feu pour évacuer la vapeur.
- Ouvrez et mettez les pommes de terre, les poivrons, les tomates et les haricots.
- Ajoutez un peu d'eau si besoin.
- Refermez et laissez cuire 20 min à feu moyen avec le sifflement.
- Servez le goulasch d’agneau et de haricots blancs bien chaud.
Conseil du chef
- Certaines familles daliments sont à privilégier, dautres à manger en plus petite quantité !
