Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Goulasch au bœuf

01:00

Total: 60 min

00:20

20 min

00:40

40 min

4.0 0 5 2

votes

Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Paleron de boeuf
  • 400 g Coulis de tomate
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 Cube(s) de bouillon de poule
  • 2 cuillère(s) à soupe Paprika
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Farine de blé complet
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez la viande en cubes de 2 cm de côté et le poivron en petits dés.
  • Epluchez et hachez finement l’oignon.
  • Dans l’autocuiseur, chauffez un filet d’huile d’olive et faites dorer l’oignon.
  • Ajoutez le paprika, puis les cubes de viande sur feu vif et faites revenir quelques minutes.
  • Ajoutez alors la gousse d’ail et les dés de poivron et laissez cuire 3 min.
  • Versez la purée de tomates.
  • Salez, poivrez et laissez réduire 5 min.
  • Retirez la gousse d’ail.
  • Couvrez d’eau et ajoutez les cubes de bouillon.
  • Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 20 min à la reprise du sifflement.
  • Pendant ce temps, préparez une pâte ferme avec la farine, l’œuf et une pincée de sel.
  • Etalez-la en une couche d’1 mm et découpez de petits morceaux gros comme un ongle.
  • Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 6 min environ.
  • Puis ajoutez-les à la soupe au dernier moment.
  • Servez le goulasch au bœuf bien chaud.

Conseil du chef

  • Misez sur les herbes et épices pour manger moins salé.