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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gougères au fromage de chèvre

Salade de concombre

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Total: 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 25 g Farine de blé complet
  • 25 g Fromage de chèvre frais
  • 1 Concombre(s)
  • 20 g Beurre
  • 2 g Levure
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 1 Jaune(s) d'oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
  • Epluchez et coupez le concombre en fines rondelles.
  • Salez et laissez dégorger dans une passoire.
  • Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
  • Ajoutez le beurre mou et 1 pincée de sel. Pétrissez.
  • Ajoutez le fromage, 1 cuillère à soupe de crème fraîche et le jaune de l’œuf.
  • Pétrissez encore et laissez reposer 15 min.
  • Après le repos, formez des petits pâtés, poivrez et disposez-les sur la plaque du four.
  • Enfournez et faites dorer.
  • Assaisonnez le concombre avec du poivre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
  • Servez les Gougères au fromage de chèvre accompagnées de la salade de concombre.

Conseil du chef

  • Bouger améliore la qualité du sommeil : après s’être dépensé, on s’endort plus rapidement et on se réveille moins souvent la nuit.