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Golonka

Pommes de terre vapeur

01:00

Total: 60 min

00:20

20 min

00:40

40 min

Ingrédients

2 couverts
  • 2 Carotte(s)
  • 2 Poireau(x)
  • 1 Navet(s)
  • 40 g Céleri
  • 80 g Céleri(s)-rave(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Bouquet(s) garni(s)
  • 2 Cube(s) de bouillon de poule
  • 40 g Raifort
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 200 g Jambonneau
  • 160 g Pomme(s) de terre
  • 1 Gousse(s) d'ail

Préparation

  • Dans un autocuiseur, portez 1,5 litre d’eau à ébullition.
  • Epluchez et découpez en morceaux tous vos légumes.
  • Plongez le jambonneau et l’oignon. Laissez cuire 10 min, écumez.
  • Ajouter les légumes coupés en morceaux, les 2 cubes de bouillon de volaille, le bouquet garni et la gousse d’ail, salez, poivrez. Veillez à ce que la viande soit bien recouverte de bouillon. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire sous pression pendant 40 minutes.
  • Pendant ce temps faites cuire les pommes de terre à la vapeur, pendant 25 min environ. Lorsqu’elles sont prêtes, parsemez-les de paprika.
  • Servez le galonka accompagné des pommes de terre vapeur et proposez du raifort comme assaisonnement individuel.

Conseil du chef

  • Si vous avez le choix, privilégiez les fruits et légumes de saison.