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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gnocchis polonais (kopytkas)

Soupe froide de betterave

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Total: 40 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 150 g Pomme(s) de terre
  • 0,5 Betterave(s)
  • 1 Oignon(s) cébette
  • 3 cuillère(s) à soupe Yaourt(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 25 g Farine de blé blanche
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 0,5 cuillère(s) à café Fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre à l’eau 15 min et réduisez-les en purée.
  • Incorporez la fécule, la farine, l’œuf et une pincée de sel.
  • Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et laissez reposer.
  • Pendant ce temps, épluchez et coupez la betterave et l’oignon en morceaux.
  • Mixez en ajoutant le yaourt, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Réservez au frais.
  • Avec la pâte, formez un rouleau de 2 cm de diamètre environ, puis coupez des morceaux de 3 cm.
  • Plongez les kopytkas dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min environ.
  • Servez les kopytkas accompagnés de la soupe froide de betterave.

Conseil du chef

  • Les kopytkas sont parfaitement cuits quand ils remontent à la surface.