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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gigot d’agneau pimenté

Salade de mâche

00:50

Total: 50 min

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20 min

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30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Épaule d'agneau
  • 160 g Pomme(s) de terre
  • 160 g Mâche
  • 10 g Thym
  • 1 cuillère(s) à soupe Piment(s) de cayenne
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigrette
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Vin blanc
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Fleur de sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 225 °C.
  • Epluchez les pommes de terre.
  • Mélangez dans un bol l’ail écrasé, le thym effeuillé, le piment, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 pincées de fleur de sel, le vin blanc et poivrez.
  • Faites une dizaine d’entailles dans le gigot avec la pointe d’un couteau.
  • Enduisez le gigot de la sauce en insistant sur les entailles.
  • Posez le gigot dans un plat allant au four et placez les pommes de terre autour.
  • Enfournez et laissez cuire 30 min en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
  • Pendant ce temps, préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la mâche.
  • Servez le gigot d’agneau pimenté accompagné de la salade de mâche.

Conseil du chef

  • Pour booster votre activité physique au quotidien, boudez les ascenseurs et les escalators !