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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gâteau de riz

Salade mixte

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Total: 45 min

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20 min

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25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Riz complet
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Concombre(s)
  • 1 Pomme(s)
  • 30 g Salade mesclun
  • 4 Champignon(s) de Paris
  • 2 brin(s) Ciboulette
  • 2 Oeuf(s)
  • 5 g Beurre
  • 1 Yaourt(s) bulgare
  • 1 pincée(s) Safran
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz 10 min à l’eau bouillante salée.
  • Égouttez et rincez à l’eau froide.
  • Faites fondre le beurre dans une cocotte doucement sans le brûler.
  • Versez 1/2 verre d’eau froide et incorporez le riz.
  • Couvrez avec un torchon ou une feuille d’aluminium.
  • Posez le couvercle dessus et faites cuire 15 min à feu doux.
  • Pendant ce temps, mondez les tomates et coupez le concombre en tranches fines.
  • Faites cuire les œufs à l’eau bouillante 10 min.
  • Lavez et émincez finement les champignons.
  • Epluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux.
  • Composez la salade mixte sur un lit de mesclun.
  • Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive et nappez la salade mixte.
  • Ciselez la ciboulette et mélangez-la au yaourt.
  • Retirez le riz du feu sans découvrir attendez 5 min.
  • Pour servir, faites un dôme avec le riz avec un trou au centre.
  • Versez-y le yaourt, rebouchez, et saupoudrez de safran.
  • Servez le gâteau de riz (tchélo) accompagné de la salade mixte.

Conseil du chef

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !