Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "légumes" Légumes crus et cuits Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gâteau d’aubergines

Coulis de tomate à la menthe

00:45

Total: 45 min

00:10

10 min

00:35

35 min

1.0 0 5 1

vote

Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Rondelles d’aubergines grillées surgelées
  • 400 g Coulis de tomate
  • 80 g Agneau
  • 100 g Pulpe de tomate
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 brin(s) Thym
  • 50 g Feta
  • 5 Feuille(s) de menthe
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites décongeler les tranches d’aubergine.
  • Hachez la viande au mixer.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Hachez l’oignon, faites-le fondre dans une poêle avec un peu d’huile, ajoutez l’ail et la pulpe de tomate, le thym, salez, poivrez.
  • Laissez cuire 5 min en remuant.
  • Hors du feu, incorporez la viande hachée, l’œuf, la feta émiettée.
  • Huilez le fond de 2 moules à muffin ou d’un petit moule à cake.
  • Tapissez le fond et les côtés de tranches d’aubergine.
  • Etalez la moitié de la farce, une couche de tranches d’aubergine, le reste de la farce et terminez avec une couche d’aubergine. Tassez.
  • Enfournez et laissez cuire 30 min.
  • Servez le gâteau d’aubergines chaud ou froid avec le coulis de tomate et les feuilles de menthe ciselées.

Conseil du chef

  • Viandes rouges, viandes blanches ? On les alterne dans la semaine et on varie (poulet, dinde, bœuf, porc…).