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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Gaspacho de cabillaud

Brocoli à la vapeur

00:30

Total: 30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 100 g Filet(s) de cabillaud
  • 100 g Brocolis
  • 2 Tomate(s)
  • 0,5 Concombre(s)
  • 0,25 Poivron(s) rouge(s)
  • 15 g Échalote(s)
  • 2 cl Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 pincée(s) Gros sel
  • 5 feuille(s) Basilic frais
  • 1 pincée(s) Piment(s) rouge(s)
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Enveloppez le cabillaud dans du papier aluminium, placez-le dans 50 cl d'eau frémissante puis recouvrez la casserole d'une feuille de papier aluminium pendant 4 minutes. Réservez.
  • Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, pelez l’échalote et le concombre.
  • Épépinez-le ainsi que le poivron et le piment.
  • Mondez les tomates, coupez-les en morceaux.
  • Mixez le tout en ajoutant peu à peu le vinaigre et l'huile. Salez.
  • Versez le gaspacho, émiettez le cabillaud au-dessus, ajoutez un filet d'huile d’olive et le basilic.
  • Servez le gaspacho de cabillaud accompagné du brocoli vapeur en accompagnement avec une noix de beurre et une pincée de gros sel.

Conseil du chef

  • Pour vous aider à consommer 3 produits laitiers par jour, pensez à prendre un yaourt.