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Gaspacho au melon

Tomates-cerises & mozarella

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Ingrédients

2 couverts
  • 0,5 Melon(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 80 g Tomate(s) cerise(s)
  • 50 g Mozzarella
  • 4 Feuille(s) de menthe
  • 2 goutte(s) Tabasco
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Retirez la chair du melon et coupez-la en morceaux.
  • Pelez la tomate et coupez-la en quartiers
  • Mixez la tomate et le melon avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 filet de vinaigre et quelques gouttes de Tabasco.
  • Salez et poivrez.
  • Ajoutez la menthe et mixez encore 30 secondes.
  • Enfilez les tomates-cerises sur des piques en bois en alternant avec des dés de mozarella.
  • Servez le gaspacho au melon accompagné des brochettes de tomates-cerises et mozarella.

Conseil du chef

  • Que boire au repas ? De l'eau, 1 à 2 verres par exemple.