Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gambas aux épices

Carottes aux herbes

00:35

Total: 35 min

00:15

15 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 4 Gambas
  • 4 Carotte(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Échalote(s)
  • 1 pincée(s) Ail haché
  • 1 pincée(s) Cannelle en poudre
  • 1 Clou(s) de girofle séché(s)
  • 2 pincée(s) Graines de fenouil
  • 1 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 2 pincée(s) Coriandre
  • 2 pincée(s) Persil
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Grattez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Lavez la coriandre et le persil. Retirez les feuilles et ciselez-les.
  • Mettez-les dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive et les herbes.
  • Salez, poivrez et laissez cuire 20 min en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, pelez et épépinez la tomate, et coupez-la en dés.
  • Epluchez et hachez l’ail et l’échalote.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une poêle et mettez-y la tomate, l’ail et l’échalote.
  • Salez, poivrez et laissez cuire 10 min.
  • Lavez le citron, prélevez 2 lanières de sa peau et hachez-la.
  • Pressez le jus.
  • Mettez les gambas décortiquées dans les tomates avec les épices, le zeste et le jus du citron.
  • Couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Servez les gambas aux épices accompagnées des carottes aux herbes.

Conseil du chef

  • Mieux vaut goûter avant de resaler.