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Gambas à l’ail

Tomates pelées

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Total: 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Tomate(s)
  • 4 Gambas
  • 1 brin(s) Persil
  • 4 feuille(s) Basilic frais
  • 1 pincée(s) Fleur de sel
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vin blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 20 g Beurre

Préparation

  • Pelez les tomates et coupez-les en quartiers.
  • Lavez et ciselez le persil et le basilic.
  • Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle, jetez-y les gambas et secouez la poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
  • Mettez les gousses d’ail non épluchées et salez.
  • Sortez les gambas, déglacez la poêle avec le vin et laissez réduire 3 min.
  • Baissez le feu, mettez le beurre à fondre avec le persil tout en remuant et remettez les gambas dans la poêle quelques secondes.
  • Arrosez les tomates d’huile d’olive et parsemez-les de basilic ciselé.
  • Servez les gambas à l’ail accompagnées des tomates pelées.

Conseil du chef

  • Bouger améliore la qualité du sommeil : après s’être dépensé, on s’endort plus rapidement et on se réveille moins souvent la nuit.