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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Galettes de pommes de terre

Salade de mâche

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Total: 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 2 Pomme(s) de terre type bintje
  • 160 g Mâche
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 40 g Farine de blé blanche
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 2 brin(s) Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe Huile de tournesol
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre.
  • Râpez-les après les avoir essuyées.
  • Epluchez et dégermez l’ail, épluchez l’oignon, hachez-le.
  • Ciselez le persil.
  • Mélangez le tout dans un saladier avec la farine et l’œuf. Salez et poivrez.
  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Chauffez l’huile dans une sauteuse.
  • Formez des galettes et faites-les rissoler sur chaque face 2 à 3 min, complétez la cuisson à feu moyen.
  • Préparez la mâche avec la vinaigrette.
  • Servez les galettes de pommes de terre accompagnées de la salade de mâche.

Conseil du chef

  • Pour booster votre activité physique au quotidien, boudez les ascenseurs et les escalators !