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Galettes de légumes

Au fromage

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Ingrédients

1 couvert
  • 0,5 Courgette(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Oeuf(s)
  • 20 g Gruyère râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 0,5 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à café Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez la carotte, l’oignon et la pomme de terre, et lavez la courgette.
  • Râpez tous les légumes.
  • Faites-les suer à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 10 min.
  • Laissez tiédir puis ajoutez l’œuf, la sauce soja et le fromage râpé. Salez et poivrez.
  • A la main, formez des galettes et pressez-les pour enlever un maximum de liquide.
  • Recouvrez chaque face de chapelure.
  • Faites cuire les galettes à la poêle 5 à 7 min sur chaque face.
  • Servez les galettes de légumes aussitôt.

Conseil du chef

  • Bouger améliore la qualité du sommeil : après s’être dépensé, on s’endort plus rapidement et on se réveille moins souvent la nuit.