Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "légumes" Légumes crus et cuits Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Galettes de courgette

Salade de mesclun

00:30

Total: 30 min

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20 min

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10 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 0,5 Courgette(s)
  • 100 g Salade mesclun
  • 0,5 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 Oeuf(s)
  • 60 g Chapelure
  • 2 cuillère(s) à soupe Farine de blé complet
  • 0,5 cuillère(s) à café Mélange d'épices cajun
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe Beurre
  • 6 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez, essuyez et râpez la courgette.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
  • Dans un saladier, battez-le avec l’œuf, puis ajoutez la courgette râpée, la chapelure, l’oignon, les épices, sel et poivre.
  • Mélangez bien.
  • Formez de petites galettes et farinez-les.
  • Préparez la salade : lavez et essorez le mesclun.
  • Dans un saladier, mélangez-le à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Dans une cocotte, chauffez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et faites-y frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des 2 côtés.
  • Egouttez sur du papier absorbant.
  • Servez les galettes de courgette accompagnées de la salade de mesclun.

Conseil du chef

  • L'idéal est d'alterner légumes crus (ex : carottes râpées) et cuits (ex : haricots verts)