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Galette de courge

Salade verte

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Total: 40 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Courge(s)
  • 50 g Batavia
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à café Farine de blé blanche
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 noix Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez la courge en dés, faites-la cuire 10 min à la vapeur et écrasez-la à la fourchette.
  • Incorporez la farine et l’œuf battu, puis versez du lait jusqu’à obtenir un mélange épais mais crémeux.
  • Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle, versez la préparation et laissez cuire 8 min.
  • Mettez la poêle dans le four et laissez cuire encore 8 min, le temps que le dessus de la galette durcisse.
  • Pendant ce temps, préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade.
  • Servez la galette de courge accompagnée de la salade verte.

Conseil du chef

  • Consommez un peu de tout pour vous faire plaisir.