Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Frittata épinards & fromage

Roquette & tomates-cerises

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Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 250 g Épinards
  • 40 g Roquette
  • 60 g Tomate(s) cerise(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 20 g Parmesan râpé
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et essorez la roquette.
  • Coupez les tomates en 2.
  • Mettez le tout dans un saladier et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et d’un trait de jus de citron.
  • Salez, poivrez et mélangez.
  • Rincez et équeutez les épinards.
  • Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et plongez-y les épinards pendant 2 min.
  • Egouttez-les et plongez-les dans un bain d’eau glacée.
  • Egouttez-les à nouveau et pressez-les pour en extraire l’eau restante.
  • Séchez dans une serviette.
  • Epluchez et émincez l’échalote.
  • Dans une poêle, faites-la revenir 5 min avec un filet d’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier.
  • Ajoutez les épinards, le fromage, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Versez ce mélange dans la poêle et cuisez jusqu’à ce que le dessous prenne (env. 5 min).
  • Retournez l’omelette à l’aide d’une grande assiette.
  • Faites cuire l’autre face 5 min de plus.
  • Servez la frittata aux épinards et au fromage bien chaude, accompagnée de la salade de roquette et de tomates-cerises.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !