Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Frisée aux lardons

œuf poché

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Total: 20 min

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15 min

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5 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 80 g Salade frisée
  • 1 Oeuf(s)
  • 40 g Lardons
  • 3 brin(s) Ciboulette
  • 30 g Pain complet
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de noix
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Triez, lavez et essorez la salade.
  • Faites dorer les lardons dans une poêle et réservez sur un papier absorbant.
  • Coupez le pain en petits dés d'1 cm et faites-les dorer à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d’olive.
  • Préparez une vinaigrette avec un peu de sel, du poivre, la moutarde, le vinaigre de vin, l'huile de noix et l’huile d'olive.
  • Faites bouillir une casserole d’eau avec 1 cuillère à café de vinaigre de vin. Cassez l'œuf dans une louche et plongez-le dans l’eau bouillante. Refermez le blanc autour du jaune à l'aide de 2 cuillères. Laissez cuire 3 min.
  • Mélangez la salade avec les lardons et la ciboulette ciselée. Ajoutez les croûtons. Poivrez.
  • Servez la frisée aux lardons coiffée de l’œuf poché.

Conseil du chef

  • Pour vous hydrater, pensez à boire de l'eau régulièrement, du matin au soir.