Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Fricassée de poulet

Petits pois & purée

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Total: 40 min

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10 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 80 g Blanc(s) de poulet
  • 100 g Petits pois
  • 100 g Pomme(s) de terre
  • 20 g Tranche(s) de bacon
  • 8 cl Lait demi-écrémé
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 pincée(s) Fond de veau
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans l'eau bouillante salée.
  • Faites cuire les petits pois selon les consignes indiquées sur l'emballage.
  • Dans une sauteuse, faites revenir les allumettes de bacon sans matière grasse.
  • Retirez-les avant qu’ils ne grillent et réservez.
  • Dans la même sauteuse, faites dorer des aiguillettes de poulet. Réservez.
  • Faites dissoudre le bouillon dans 1 verre d'eau tiède.
  • Sur feu vif, faites-le bouillir 2 min.
  • Puis baissez le feu et remettez le poulet.
  • Salez, poivrez et faites mijoter à couvert pendant 5 min.
  • Écrasez les pommes de terre à la fourchette en incorporant le lait progressivement, puis la crème jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  • Salez et poivrez.
  • Mélangez les petits pois et les allumettes de bacon avec les aiguillettes de canard.
  • Servez la fricassée de poulet aux petits pois accompagnée de la purée de pommes de terre.

Conseil du chef

  • Bougez : une bonne idée pour compenser les écarts gourmands.