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Fond d’artichaut, jambon cru & menthe

Pommes de terre vapeur

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Total: 50 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Fond(s) d'artichaut
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 30 g Jambon cru
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 4 Feuille(s) de menthe
  • 1 pincée(s) Thym
  • 0,5 Vin blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez l’oignon et lavez les herbes.
  • Hachez ensemble le jambon, l’oignon, le persil et la menthe.
  • Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Garnissez le fond d’artichaut de ce hachis.
  • Placez-le dans une cocotte avec le vin, couvrez et laissez cuire 40 min.
  • Ajoutez de l’eau si le fond attache.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en 2 et faites les cuire 15 min à la vapeur.
  • Placez les pommes de terre dans la cocotte 5 min avant la fin de la cuisson du fond d’artichaut.
  • Parsemez de thym.
  • Servez le fond d’artichaut à la menthe accompagné des pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

  • Adaptez la portion à votre faim et écoutez votre appétit.