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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Fond d’artichaut aux crevettes

Salade de pommes de terre

00:50

Total: 50 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Artichaut(s)
  • 80 g Pomme(s) de terre
  • 4 Crevette(s)
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 4 Champignon(s) blanc(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Pulpe de tomate
  • 1 cuillère(s) à café Câpre(s)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Mayonnaise
  • 5 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Retirez les feuilles basses de l’artichaut, coupez les feuilles à hauteur du cœur, retirez le foin à l’intérieur.
  • Faites-le cuire 30 min dans une casserole d’eau bouillante.
  • Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans une autre casserole d’eau salée. Laissez-les tiédir.
  • Lavez et coupez la base des pieds des champignons, émincez-les.
  • Hachez 2 des crevettes.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez les champignons à fondre à feu doux 3 min. Salez, poivrez.
  • Ajoutez les 2 crevettes hachées, les 2 crevettes entières, 1 cuillère à soupe de pulpe de tomate, et mélangez sur le feu.
  • Mouillez avec une cuillère d’eau de cuisson de l’artichaut. Laissez cuire 5 min.
  • Egouttez le fond d’artichaut.
  • Remplissez-le de la garniture de la poêle en plaçant les crevettes entières au-dessus.
  • Coupez les pommes de terre en rondelles, hachez une branche de céleri, mélangez avec la mayonnaise et les câpres.
  • Servez le fond d’artichaut aux crevettes accompagné de la salade de pommes de terre.

Conseil du chef

  • Adaptez la portion à votre faim et écoutez votre appétit.