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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Flan d’asperges au jambon de Parme

Salade de mesclun & tomates-cerises

00:40

Total: 40 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 5 Asperge(s) verte(s)
  • 15 g Jambon de Parme
  • 50 g Tomate(s) cerise(s)
  • 30 g Salade mesclun
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à café Parmesan râpé
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 210 °C.
  • Lavez et essorez le mesclun.
  • Lavez et essuyez les tomates.
  • Dans un saladier, mélangez-les à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
  • Salez, poivrez.
  • Lavez les asperges, coupez-les grossièrement et faites-les cuire 10 min à la vapeur.
  • Passez les asperges au mixeur avec la crème et l’œuf. Salez et poivrez.
  • Versez le mélange dans un ramequin légèrement huilé, ajoutez le jambon coupé en lanières et saupoudrez de parmesan.
  • Enfournez pour 20 min.
  • Servez le flan d’asperges au jambon de Parme bien chaud, accompagné de la salade de mesclun et de tomates-cerises.

Conseil du chef

  • La salière ? Limitez-la au moment des repas.