Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Flamiche aux poireaux

Carottes vapeur

00:50

Total: 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

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Ingrédients

6 couverts
  • 4 Blanc(s) de poireau(x)
  • 1 Pâte(s) brisée(s)
  • 6 Carotte(s)
  • 150 g Allumette(s) de bacon fumé
  • 2 Oeuf(s)
  • 20 cl Lait demi-écrémé
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 6 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Faites dorer les allumettes de bacon. Réservez sur du papier absorbant.
  • Découpez les blancs de poireaux en rondelles et blanchissez-les dans un grand volume d’eau salée. Egouttez et mélangez avec les lardons.
  • Battez les œufs avec le lait et la crème. Salez et poivrez.
  • Etalez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Répartissez les blancs de poireaux et lardons. Versez les œufs battus, poivrez et enfournez pour 30 min.
  • Pendant ce temps, épluchez les carottes et découpez-les morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 7 min.
  • Egouttez-les, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et parsemez de persil ciselé.
  • Servez la flamiche aux poireaux accompagnée des carottes à la vapeur.

Conseil du chef

  • Evitez de cumuler plusieurs aliments gras au cours d'un même repas.