Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Filet mignon aux fruits d’automne

00:55

Total: 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

4.033333 0 5 30

votes

Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Filet mignon
  • 100 g Roquette
  • 1 Pomme(s)
  • 10 Raisin blanc
  • 1 Poire(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 10 Pignons de pin
  • 20 g Thym
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez la pomme et la poire et découpez-les en quartiers. Lavez le raisin. Epluchez et émincez l’oignon.
  • Salez et poivrez le filet mignon. Dans une sauteuse, faites-le dorer avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Réservez.
  • Rajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites fondre l’oignon. Ajoutez les raisins et remuez 3 min.
  • Remettez le filet mignon dans la sauteuse. Ajoutez pomme et poire. Arrosez de 2 cuillères à soupe de vinaigre et parsemez de thym. Salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez mijoter 30 min. Remuez de temps en temps et ajoutez de l’eau si nécessaire.
  • Lavez et essorez la roquette. Arrosez-la d’une vinaigrette. Faites dorer les pignons de pin à la poêle et jetez-les dans la salade.
  • Servez le filet mignon aux fruits d’automne accompagné de la salade de roquette.

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5/j !