Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Filet de truite

Champignons de la forêt & haricots verts

00:20

Total: 20 min

00:10

10 min

00:10

10 min

3.777778 0 5 18

votes

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de truite
  • 80 g Haricots verts
  • 80 g Champignon(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Oignon(s) cébette
  • 1 brin(s) Ciboulette
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 brin(s) Estragon
  • 10 g Beurre
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Equeutez les haricots et faites-les cuire à l’eau bouillante salée 10 min après reprise de l’ébullition.0
  • Egouttez et réservez.
  • Lavez et séchez le filet de truite avec du papier absorbant.
  • Déposez-le dans un récipient.
  • Arrosez d’un filet de jus de citron, salez, poivrez, et réserver.
  • Hachez les herbes.
  • Epluchez et hachez la cébette.
  • Lavez et émincez les champignons.
  • Mélangez la moitié du beurre et les herbes.
  • Salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron. Réservez au frais.
  • Préchauffez le gril au maximum de sa température.
  • Faites suer la cébette dans l’huile à feu vif.
  • Incorporez et salez les champignons pour les faire revenir à feu moyen pendant 5 min en remuant de temps en temps.
  • Enduisez le poisson de beurre aux herbes sur le dessus et déposez-le dans un plat allant au four à peine huilé.
  • Faites-le gratiner 1 min.
  • Parsemez les champignons de persil.
  • Déposez une petite noix de beurre et une pincée de sel sur les haricots.
  • Quand le beurre aux herbes commence à mousser sous le gril, vous pouvez retirer le filet pour servir.
  • Servez le filet de truite sur un lit de champignons accompagné des haricots verts.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculents à chaque repas, en quantité variable selon votre appétit.