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Filet de maquereau poêlé

Petits légumes

00:30

Total: 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de maquereau
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Clou(s) de girofle séché(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de cidre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez la carotte.
  • Ouvrez et épépinez le poivron.
  • Mondez la tomate.
  • Coupez-le tout en fines lanières.
  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Faites revenir l’ensemble dans la moitié de l’huile chaude.
  • Incorporez le clou de girofle et le vinaigre. Salez et poivrez.
  • Faites bouillir 5 min, puis laissez mijoter à feu doux 15 min.
  • Faites rissoler le filet de maquereau dans l’huile d’olive et ajoutez une pincée de sel.
  • Laissez cuire une minute sur chaque côté.
  • Servez le filet de maquereau poêlé accompagné des petits légumes.

Conseil du chef

  • Adaptez la portion à votre faim et écoutez votre appétit.