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Filet de cabillaud rôti au bacon

Ecrasé de brocolis

00:20

Total: 20 min

00:10

10 min

00:10

10 min

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de cabillaud
  • 2 Tranche(s) de bacon
  • 80 g Tête(s) de brocoli(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 brin(s) Thym
  • 2 brin(s) Romarin
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Coupez le demi-citron en rondelles très fines.
  • Roulez le poisson dans le mélange d’herbes et placez-le dans un plat à four légèrement huilé.
  • Recouvrez le poisson avec les tranches de bacon et parsemez-le de rondelles de citron autour.
  • Poivrez et enfournez pendant 10 min.
  • Epluchez l’ail et lavez le brocoli.
  • Faites-les cuire 15 min dans une casserole d’eau salée.
  • Egouttez l’ail et le brocoli.
  • Ecrasez-les et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  • Servez le filet de cabillaud rôti au bacon accompagné de l’écrasé de brocolis.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !