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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Fideua de porc

Salade de mâche

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Total: 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Porc
  • 120 g Vermicelles
  • 0,5 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 120 g Mâche
  • 60 cl Bouillon de poule
  • 3 brin(s) Persil plat
  • 0,5 cuillère(s) à café Piment(s) doux
  • 1 Filaments de safran
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Videz le poivron et coupez-le en dés, hachez l’oignon et l’ail.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans un plat à paella ou une poêle, faites dorer les travers de porc sur tous leurs côtés, salez, poivrez. Réservez.
  • Faites fondre dans la poêle le poivron, l’oignon et l’ail.
  • Ajoutez le safran et les fideua et remuez jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Chauffez le bouillon avec le piment, versez-le dans la poêle, placez les morceaux de porc dans le plat et parsemez de persil ciselé.
  • Laissez cuire 10 minutes.
  • Quand il n’y a plus de liquide et que les vermicelles sont cuits, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.
  • Assaisonnez la salade de mâche avec la sauce vinaigrette.
  • Servez la fideua de porc accompagnée de la salade de mâche.

Conseil du chef

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez vos sensations.