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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Fèves en salade à l’arménienne

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Fèves
  • 100 g Haricots verts
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 2 brin(s) Persil
  • 2 brin(s) Aneth
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Équeutez les haricots verts et coupez le poivron en petits morceaux.
  • Jetez-les dans l’eau bouillante salée avec les fèves et faites cuire 30 min.
  • Égouttez et laissez refroidir.
  • Épluchez et hachez les oignons.
  • Ciselez le persil et l’aneth.
  • Mélangez l’huile et le jus de citron.
  • Ajoutez le persil, l’aneth et les oignons. Salez et poivrez.
  • Nappez la préparation de fèves, haricots et poivrons et mettez au frais 15 min.
  • Servez fèves en salade à l’arménienne.

Conseil du chef

  • Mieux vaut goûter avant de resaler.