Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Feuilletés de saumon

Salade de betterave rouge

00:45

Total: 45 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 50 g Saumon fumé
  • 0,25 Pâte(s) feuilletée(s)
  • 1 Betterave(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 30 g Riz blanc
  • 1 cuillère(s) à café Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à café Aneth
  • 15 g Fromage blanc
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Jaune(s) d'oeuf(s)

Préparation

  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire 1 œuf pendant 8 min dans de l’eau bouillante puis laissez-le refroidir.
  • Lavez et hachez très finement la ciboulette, l’aneth et le saumon.
  • Ecalez l’œuf et écrasez-le.
  • Mélangez le riz, le saumon, l’œuf, la ciboulette, l’aneth, et incorporez le fromage blanc.
  • Poivrez et mélangez de nouveau.
  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Etalez la pâte pour qu’elle fasse environ 3 mm d’épaisseur et découpez deux carrés de 12 cm de côté.
  • Déposez la garniture sur 2 cm d’épaisseur et refermez.
  • Pincez bien les côtés pour éviter que les feuilletés ne s’ouvrent pendant la cuisson.
  • Badigeonnez-les avec le jaune d'œuf restant et enfournez pour 15 à 18 min jusqu’à ce qu’ils commencent à être bien dorés.
  • Coupez la betterave cuite en tranches fines et assaisonnez-la avec de l’huile d’olive et du vinaigre de vin.
  • Servez le feuilletés de saumon (lohipiirakka) accompagné de la salade de betterave rouge.

Conseil du chef

  • L'eau : il n' y a rien de meilleur, pendant mais aussi entre les repas.