Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Feuilletés aux herbes sauvages

Poivrons marinés

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Total: 45 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 300 g Farine de blé blanche
  • 2 Poivron(s) vert(s)
  • 20 g Pourpier
  • 20 g Pissenlits
  • 20 g Menthe fraîche
  • 20 g Roquette
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Graines de sésame
  • 1 Oeuf(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 brin(s) Persil
  • 3 cl Huile d'olive
  • 1 noix Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préparez la pâte : mélangez l’huile, la farine, la moitié du jus de citron et ½ verre d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez de l’eau si elle est trop sèche, de la farine si elle est trop crémeuse.
  • Laissez reposer au frais.
  • Lavez toutes les herbes et essorez-les.
  • Hachez-les grossièrement avec un couteau.
  • Faites-les fondre dans une poêle avec le beurre, salez, poivrez.
  • Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.
  • Découpez 4 à 6 ronds en posant un bol à l’envers sur la pâte.
  • Répartissez le mélange d’herbes au centre de chaque rond, pliez-les en 2 et soudez les bords en appuyant avec la pointe d’une fourchette.
  • Placez les chaussons sur la plaque du four huilée, enduisez le dessus de jaune d’œuf, parsemez de graines de sésame.
  • Faites cuire 20 min dans un four préchauffé à 180 °C. Ils doivent dorer.
  • Epluchez et épépinez les poivrons, découpez-les en lanières fines.
  • Placez-les dans le panier vapeur d’une casserole contenant 3 cm d’eau.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Laissez refroidir et disposez-les dans un plat.
  • Recouvrez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, de la moitié du jus de citron, de l'ail haché et du persil ciselé.
  • Réservez dans cette marinade.
  • Servez les kalitsounias accompagnés des poivrons marinés.

Conseil du chef

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir et prenez l'habitude de vous servir moins.