Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Feijoada

Haricots beurre, tomates, poivron

00:40

Total: 40 min

00:25

25 min

00:15

15 min

3.0 0 5 1

vote

Ingrédients

2 couverts
  • 300 g Coques
  • 200 g Haricots beurre en boîte
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Gros sel
  • 3 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café Herbes de provence
  • 1 cuillère(s) à café Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Mettez les coques dans 1 litre d’eau froide avec le gros sel, brassez un peu à la main et laissez tremper 25 min.
  • Rincez et égouttez deux fois.
  • Pendant ce temps, mondez la tomate et coupez-la en morceaux.
  • Coupez le poivron en dés.
  • Egouttez les haricots en gardant un peu d’eau, chauffez à feu très doux dans une casserole avec le beurre.
  • Epluchez et émincez les oignons et l’ail.
  • Ciselez le persil.
  • Faites revenir l’ail et l’oignon à feu vif dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez les herbes de Provence, le poivron, la tomate puis revenez à feu doux.
  • Laissez mijoter 10 min.
  • Le moment venu, versez un 1/2 verre d’eau dans une casserole, incorporez les coques, couvrez, laissez cuire 3 min, et retirez le couvercle.
  • Faites sauter les coques jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes.
  • Incorporez-les à la préparation avec les haricots.
  • Mélangez délicatement.
  • Servez la Feijoada de Buzios, c’est un plat complet.

Conseil du chef

  • Préférez les produits à base de céréales complètes : ils contiennent plus de fibres.