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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Espadon grillé

Légumes du soleil

00:50

Total: 50 min

00:15

15 min

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35 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Espadon
  • 0,25 Oignon(s)
  • 0,25 Courgette(s)
  • 0,25 Aubergine(s)
  • 0,25 Poivron(s) rouge(s)
  • 50 g Coulis de tomate
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 3 pincée(s) Piment(s) doux
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Huilez l’espadon sur les deux faces, salez, poivrez et laissez mariner quelques minutes.
  • Pendant ce temps, coupez la courgette, l’aubergine et l’oignon en tranches. Videz le poivron et coupez-le en lamelles.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire l’aubergine 5 min, ajoutez l’oignon et les lamelles de poivron, laissez 5 min, ajoutez la courgette et laissez cuire encore 10 min. Salez et poivrez.
  • Disposez les légumes dans le fond d’un plat.
  • Mettez l’espadon dans la poêle et faites cuire 2 à 3 min par face.
  • Placez sur les légumes, versez un filet de coulis, quelques pincées de piment doux, le quartier de citron.
  • Servez l’espadon grillé accompagné des légumes du soleil.

Conseil du chef

  • Pour compléter ce repas, pensez à prendre un produit laitier : un yaourt ou du fromage par exemple.