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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Escalope de poulet aux herbes

Ratatouille

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Total: 15 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 150 g Ratatouille surgelée
  • 1 Échalote(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Jus de citron
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Fond de veau
  • 1 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 1 cuillère(s) à café Herbes de provence
  • 10 g Beurre
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites revenir le poulet dans l’huile chaude 1 min sur chaque face.
  • Revenez à feu doux, arrosez de jus de citron et ajoutez les herbes de Provence. Salez et poivrez.
  • Faites mijoter pendant 7 à 8 min en retournant la viande.
  • Epluchez et émincez l’échalote.
  • Faites-la revenir dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’elle brunisse.
  • Ajoutez 10 cl d’eau, le fond de veau et faites réduire à feu vif 2 min en remuant.
  • Préparez la ratatouille d’après les consignes figurant sur l’emballage, en complétant avec la sauce à l’échalote et le basilic.
  • Servez l’escalope de poulet aux herbes accompagnée de la ratatouille.

Conseil du chef

  • Pour vous hydrater, pensez à boire de l'eau régulièrement, du matin au soir.