Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Epaule d’agneau sur lit de tomates

Petites pâtes orzo

00:45

Total: 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 250 g Agneau
  • 400 g Tomate(s) pelée(s)
  • 130 g Pâtes
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 2 Origan
  • 2 g Feuille(s) de laurier
  • 1 pincée(s) Sucre
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez 1 gousse en lamelles, glissez-les dans la chair de la viande à l’aide d’un couteau fin. Coupez des rondelles de citron et glissez-les entre la chair et l’os.
  • Répartissez sur la viande la moitié de l’origan haché, salez et poivrez.
  • Sur la plaque du four, étalez les tomates, l’autre gousse d’ail hachée, le reste d’origan, le laurier, le sucre, salez, poivrez et mélangez.
  • Placez l’épaule sur le lit de tomates et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
  • Mettez l’épaule à cuire 15 min dans le four préchauffé à 180 °C puis sortez-la.
  • Ajoutez aux tomates 15 cl d’eau et les pâtes orzo, mélangez puis enfournez à nouveau.
  • Laissez cuire encore 15 min.
  • Servez l’épaule d’agneau sur lit de tomates accompagnée des petites pâtes orzo.

Conseil du chef

  • Les fruits et légumes ? Consommez-les frais, surgelés, en conserve…