Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Entrecôte aux oignons

Haricots verts

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Total: 30 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Entrecôte(s) de boeuf
  • 100 g Haricots verts
  • 0,5 Oignon(s)
  • 5 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à café Farine de blé blanche
  • 10 cl Vin rouge
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile végétale
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Jetez les haricots dans l’eau bouillante salée et laissez cuire 10 min après reprise de l’ébullition. Réservez.
  • Faites quelques incisions sur les bords de l’entrecôte, salez et poivrez.
  • Farinez légèrement la pièce de viande sur une face, et saisissez rapidement dans l’huile chaude. Réservez.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Faites-le revenir dans la même poêle à l’huile chaude jusqu’à devenir doré et transparent.
  • Faites fondre le ½ cube de bouillon dans 15 cl d’eau et versez dans la poêle avec la moitié du beurre et le vin.
  • Salez, poivrez et laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
  • Servez l’entrecôte aux oignons couverte de sauce, accompagnée des haricots verts sur lesquels vous aurez déposé une noix de beurre.

Conseil du chef

  • Pour compléter ce repas, pensez à prendre un produit laitier : un yaourt ou du fromage par exemple.