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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Endives & pommes de terre

Fromage de chèvre

00:30

Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1,5 Pomme(s) de terre
  • 1 Endive(s)
  • 20 g Fromage de chèvre frais
  • 25 cl Lait demi-écrémé
  • 5 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps, ôtez les premières feuilles de l’endive, et coupez-la en rondelles. Réservez.
  • Coupez le fromage de chèvre en petits cubes. Réservez.
  • Egouttez les pommes de terre, épluchez-les et passez-les au presse-purée.
  • Ajoutez le lait et le beurre, et écrasez jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.
  • Ajoutez l’endive et mélangez aussitôt.
  • Transvasez dans le plat de service, parsemez de dés de chèvre. Salez et poivrez.
  • Servez les endives et pommes de terre au fromage de chèvre.

Conseil du chef

  • Pour compléter ce repas, prenez un fruit comme dessert ou des crudités en entrée.