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Endive au miel

Mousse de carotte

00:25

Total: 25 min

00:5

5 min

00:20

20 min

Ingrédients

1 couvert
  • 1 Endive(s)
  • 60 g Mousse de carotte surgelée
  • 1 Oeuf(s)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Miel
  • 1 noix Beurre
  • 0,5 pincée(s) Piment(s) d'Espelette
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Retirez les premières feuilles de l’endive et le pied central amer.
  • Coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse, déposez les demi-endives, ajoutez le miel avec une pincée de sel et de poivre.
  • Faites dorer de chaque côté, puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15-20 minutes.
  • Pendant ce temps, plongez l’œuf dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis mettez-le dans de l’eau glacée.
  • Quand il est refroidi, écalez-le.
  • Chauffez la mousse de carotte selon les conseils indiqués sur le paquet.
  • Servez l’endive au miel bien chaude, avec l’œuf, accompagnée de la mousse de carotte, l’ensemble parsemé de piment.

Conseil du chef

  • Bon plat ne rime pas avec gras ! Pour donner du pep's : place aux herbes et aux épices !