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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Curry vert aux légumes & tofu

Riz long grain

00:50

Total: 50 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 200 g Tofu
  • 200 g Potiron(s)
  • 120 g Riz complet
  • 150 g Haricots verts
  • 75 g Champignon(s) de Paris
  • 2 Tomate(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Pâte de curry vert
  • 40 cl Lait de coco
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Sucre roux
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 Poivre

Préparation

  • Rincez les tomates et coupez-les en gros morceaux.
  • Lavez et séchez les champignons. Émincez-les.
  • Épluchez et découpez le potiron en gros morceaux.
  • Coupez le tofu en cubes.
  • Faites cuire le riz complet dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle et faites revenir la pâte de curry à feu moyen avec 6 cl d’eau, jusqu’à ce qu’elle libère tout son arôme.
  • Ajoutez la crème de coco, le potiron, les haricots verts, les champignons, les tomates, le tofu et le sucre.
  • Portez à ébullition.
  • Puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
  • Servez le curry vert aux légumes et au tofu accompagné du riz long grain.

Conseil du chef

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez vos sensations.