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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Curry de tofu au lait de coco

Riz basmati et salade de laitue

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Total: 40 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Tofu
  • 80 g Laitue
  • 30 g Riz basmati
  • 10 cl Lait de coco
  • 1 Oignon(s) vert(s) (cive)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à café Coriandre
  • 1 cuillère(s) à café Poudre de curry
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Jus de citron
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Égouttez le tofu et coupez-le en cubes.
  • Épluchez et émincez l’ail.
  • Épluchez et émincez l’oignon en prenant soin de séparer le blanc et le vert.
  • Lavez, essorez et hachez la coriandre.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive et faites-y revenir le tofu en remuant délicatement, jusqu’à ce que les cubes soient dorés sur toutes leurs faces.
  • Retirez les cubes de la poêle, égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
  • Ajoutez 1 cuillère à café d’huile dans la poêle et faites-y revenir le blanc de l’oignon et l’ail 5 min.
  • Ajoutez le lait de coco, le curry, la coriandre. Salez, poivrez.
  • Remettez le tofu dans la poêle et laissez mijoter 15 min, en remuant de temps à autre.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Lavez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et à 1 trait de jus de citron. Salez, poivrez.
  • Égouttez le riz.
  • Servez le curry de tofu au lait de coco bien chaud, parsemé du vert de l’oignon et accompagné du riz basmati et de la laitue.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, complétez si possible par une entrée ou un dessert qui en contient.